蕎麦打ち 自作

ひょんなことから蕎麦を打つことになりました。自分はラーメンは自作してましたが、蕎麦あんまり・・・初めてやった時はボロボロで啜れない一品でした。こんな感じ2:8ですボロボロになってもうたーーー!2回目やったのがこれ4:6です。ラーメンと違って熟成させないから、打ち立てを食えるのはイイ!太麺はぼそっとしてあまり美味くないし細い方も柔く、蕎麦の風味は一切なし・・・う~ん。まあスーパーの麺と思えばって所ですが...