スッキリゆず塩ラーメン@自作ラーメン

なぜか?家に柚子がイッパイあったのでゆずラーメンを作ってみました。多分これはこのままだと全部風呂に放り込まれてしまうと思われる・・・汗まあ、冬至ですね・・今年は12月21日らしいです。自分も良く車でどーろ走ってると二車線が一車線になって、強引に入ってこられてウガァーってなるけどね・・\(//∇//)\↑それは工事だろが!Σ(゚д゚|||)...

お知らせ 告知 モテコ 10月号

誠に恐縮ではございますが、今年もMoteco 2016 10月版にてラーメンブロガーとしておすすめする店を紹介させて頂きました。テイクフリー(無料)になっておりますのでお気軽に手に取って、ご覧頂ければ幸いです。当然、当方の記事以外も見所満載となっておりますので楽しめるかと思います。以上、簡単ではありますが告知でした。...

鶏のオンパレードラーメン@自作ラーメン

最近丸鶏が手に入らなくなった。という事を言ってたら・・・なぜかうちの神さんが気を利かせてコストコで丸鶏を買ってきた。100g58円。まあまあかな?と思ったけどこれは若鶏じゃないけ?ってかコストコやるね~これはさすがに普通に食べた方が旨いのでは?疑問を抱いた・・・ならば両方作ればいい!という事で普段の生活スタイルの中でどうやって仕上げるか?これもポイント。...

濃厚白湯タンメン@自作ラーメン

うちの娘は野菜が大嫌いだ・・・でもラーメンは好きなんだなぁ野菜を食わず、肉ばかり食べているうちの娘。少なくともその理由の一つに自分が要因になっているのは認めたくないがあると思う・・注:自作ラーメンが要因って事です・・汗このままではヤバいので好物のラーメンで野菜に慣れさせるプロジェクト!第一弾。↑大袈裟だなぁ((((;´・ω・`)))濃厚なタンメンでも作ってみる事にしました。...

あいさつ2 自作ラーメン5年目を迎えて

前回の挨拶→リンクhttp://yapparimengasuki.blog.fc2.com/blog-entry-601.htmlの続きです。自作ラーメンで再現を繰り返した結果。自分は不思議?な能力を手に入れました。いや、時別不思議って訳ではないですがラーメン屋さんなら持ってるスキルでしょうね。それはイメージしただけで作れる能力。頭で完成までのイメージが出来イメージで思った味を作ることが出来るようになってきました。イメージ出来ないものはそもそも作れない...