自家製麺 Roots@つくば市 鶏そば大盛

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つくば市にある自家製麺Rootsに行ってみました。

自家製麺と言うだけで自分は魅力を感じますが
どうやらそれだけではない模様。


駐車場
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店舗前と向かいが駐車場のようです。


どうやら最近オープンしたばかりのようですね。






早速入店
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このように無化調の拘り。
そしてどうやらワンオペみたいです・・


メニューは
鶏と魚介の中華そばと
鶏そばの2本でした。
チャーシューと香味油が選べます。
そして、大盛が無料です。

丁寧に説明しながら注文受けるようですが
ワンオペでやるのか・・笑

とりあえずあえて鶏そばを注文。


カウンターへ
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次からお客さん来ますがそれでも必死に説明してる・・
どうやらワンオペでもやる事はブレないようです。。笑

なので結構待って到着。

鶏そば大盛
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深いどんぶりで登場です。


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香味油は鶏油とホタテの香味油をチョイス。
奥久慈しゃも使用してるようで程よい鶏風味。
醤油タレは生醤油と恐らくチャーシューダレを多く使ってると思われる。
火の入った色をしております。
どんぶりまで温められた
熱々のスープに強めに出された鶏出汁とじわじわ来る旨み。
小山のサンジさんを彷彿とさせますね。


自家製麺
中細ストレート
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中細よりやや太いかな?
っていう中途半端な番手。
良く馴染み、硬すぎない心地よい食感を演出。



バラチャーシューをチョイス
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このチャーシューがすんごい柔らかい。
最近は低温調理が横行してますが
ここまで柔らかだと武器になりますね。


完食!
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ご馳走様でした!


かなりハイレベルな一杯。
これは今後も期待できそうですね。
いずれ人気店になるかと思われます。
ワンオペでどうこなしていくのか・・笑
また来ることになると思います。

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