麺処ベーヤン@つくば市 醤油ラーメン+ミニチャーシュー丼

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つくば市にある
麺処ベーヤンに行ってみました。
ってかここどこ?

周りには何もなくて一瞬本当にココで合ってるの?
と半信半疑でした・・笑


屋台
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この店は当初は屋台ラーメンをやっていて何かと話題になった店です。
そして、無化調という拘り。

自分も最終的には屋台でラーメン。。
なんてね・・予定はありません。

まあ、色々と惹かれる物があり
訪問した次第です。



麺処ベーヤン
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ベーヤンって名前も面白いですよね。
昔、コナミのゲームでゴンドラに乗って上下しながら
風船で飛んでるオオカミを矢で撃ちまくるクソゲーがあったなぁ~(*´~`*)


↑あれはプーヤンだろが!Σ(゚д゚|||)









カウンターへ
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外からも丸見えなシースルーな店内。
テーブル席多数。
かなりのキャパです。
意外にも店主さん若いんですね・・


メニュー
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とりあえず初ですからね。
醤油逝っときましょう。


醤油ラーメン+チャーシュー丼
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両方乗ってやってきました。


醤油ラーメン
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アツアツで登場です。どんぶりは百均?
やや濁り気味の醤油スープはファーストインプレで
表層の油でしょうか?豚のような甘みが感じられます。ラード?



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そして、結構強めに出ている力のある動物系と魚介の出汁感。
カエシは出汁と一体化されている印象ですが
後味に節系のような甘みを感じます。秋刀魚や鯖等の甘みのある節なのか?
甘いかな?と思いきやそうでもない。
結構変化してきます。面白いね。
いずれにせよオンリーワン的味わい。



ややウエーブのある中細麺
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滑らかさと弾力が程よく、スープとの相性も良い。


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やや炙りの入ったチャーシュー


チャーシュー丼
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炙られたチャーシューで
こちらもしっかりとした作りでした。


完食!
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ご馳走様でした!


屋台からラーメン屋へと変わった経歴。
自分的にはまだ食べたことがない、面白いラーメンだと思いました。
無化調でも物足りなさはないラーメンで頑張ってますね。
若い店主さんですから、まだまだこれから。
今後も期待してます。
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