支那そば 心麺@宇都宮 塩つけ麺

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心麺に来てみました。

chocoさんのを見て
毎年夏季限定で
塩つけ麺なるものあるようで・・

気になって来ちゃいました!


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目的のメニュー

冷やし中華もあるんですね。

では早速。







塩つけ麺
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大判のバラチャーシューに刻み海苔。
メンマ、ほうれん草のトッピングとなってました。


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つけ汁には刻み葱と少々の七味唐辛子。


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この炙りバラチャーシューも圧巻ですね。
勿論美味い。


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密度が高くしっかりとした麺で
もちもちとしながら
ハリのある中太ストレート麺。
これはかなり秀逸な麺。


つけ汁は清湯系で
塩分と柑橘系?のような酸味が
引き立ちキレがあります。

何となく自分が清湯系の塩つけ麺作ったら
こんな感じになりそうな予感・・



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これは揚げたワンタンの皮のようです。
これをつけ汁にINしてガシャ×2して頂きます。


完食!
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ご馳走様でした!


さすが心麺さん
つけ麺もかなり旨いですね。
勉強になりました。

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