特級鶏蕎麦 龍介@土浦市 純鶏そば+チャーマヨ丼

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特級鶏蕎麦龍介さんに行ってみました。

茨城屈指の名店。
平日夜にも関わらず
この行列・・
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このように他店に迷惑をかけないようにしましょう。

そして
券売機で購入してから並ぶルールです。
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つけ麺と鶏白湯がメイン
汁なしと清湯のようです。

今見て気が付きましたが
つけ麺は400gでも同価格ですね。

そして
外に出て並びます・・









カウンターのみの店内でも
あまり待たずに座れました。
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活龍出身のようで
鶏にかなり拘ってるようです。



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そして
焼き鉄も対応しているようですね。



純鶏そば
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ぬうう・・
到着の瞬間に素晴らしい鶏風味。


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トッピングはシンプルなスタイル。


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白湯にしては風味が強いなぁ
と思ってましたが、上記を見ると
鶏節を使ってるみたいですね。

鶏の旨みと甘みを感じる鶏白湯
ポタージュのようなとろみ加減になってました。


中加水中細ストレート
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つくば製麺とありました。
この辺ではかなりのシェアなのかも・・
やや太めの麺ですが、しなやかで
適度な噛み心地。



チャーシュー
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鶏になっていました。
この問題ない旨さ。


チャーマヨ丼
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完食!
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ご馳走様でした!


さすがは名店
ハイレベルな一杯でした。
濃厚系以外も挑戦してみたい所です。


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