らーめん 白ひげ@矢板市 濃厚味噌ラーメン

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矢板市にオープンした
らーめん白ひげに行ってみました。

と言っても結構前なんですけど機会を逃してました・・汗



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この辺りはあまり足を延ばしてまで
来る地域ではないので厳しい所。

自分は山久があるのでたまに来ますけどね。


元は寿司屋の居抜きなのかな?


早速入ってみましょう。







店内は結構広いです。
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座敷もありTVも見れるようですね。


とりあえず
カウンターへ
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目の前にガラスケースが見えますので
やはり寿司屋だったのかも知れません。


メニュー
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ちゃんとしたの有りました。
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ワンピースの白ひげだったんですね。

使う店名結構有りますよね。




とりあえずデフォと思われる
濃厚味噌ラーメン注文。
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もやしなどの野菜が乗る訳ではない
シンプルな味噌ラーメン。
万能ネギと穂先メンマ、カイワレ、半味玉、チューシューのトッピング。


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白味噌ベースでしょうか?
舌触りの良い味わいのマイルドな味噌スープ。
濃度はそれ程ではなく、比較的飲みやすい仕上がりです。
表層にやや黒いマー油?っぽいのが香ばしく
ラー油?の辛さもあり、センスが感じられる。



中太ストレート麺
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定番のシコシコとする硬めの麺かと思いきや
緩やかでもっちりとした麺。
味噌以外でも合いそうな麺ですね。


チャーシュー
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煮豚のバラ。
かなり柔らかくなっておりました。



完食!
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ご馳走様でした。


味噌がメインかと思ってましたが
センス等から醤油や塩もイケそうな感じがします。
もしかするとデフォは1本ではなく3本柱なのかも知れません。
いずれにせよ食べてみない事には始まりませんね・・

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