麺童 豊香@小山市 淡麗中華そば(醤油)+旨味玉

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麺童豊香さんへ行ってみました。

もはや
言わずもながら新進気鋭の実力のある店ですね。


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少々待ってから入店です。



メニュー
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前回は鶏そばを頂いたので
念願の淡麗中華そば醤油をチョイス。







カウンターへ
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淡麗中華そば
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とてもシンプルなヴィジュアル。


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さらりとした端麗な鶏スープですが旨みが厚い。
香り豊かな鶏油が食欲を増進させます。
脂っぽいクドさがなくとても飲みやすいスープですね。


麺屋梯愕の麺
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加水率の低い中細ストレート麺
つるっとしたのど越しと、芯に違和感のない噛み心地。


チャーシュー
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レアチャーシュー
しっとりと当然ながら美味いですね。


旨味玉
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前回から旨味玉って何だろう?
と思ってたので
清湯には合わないのは分かってますが注文してみました。

挽肉と辛味のパンチがかなり強い。
面白いアイデアだと思います。


完食!
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ご馳走様でした!


さすがにレベルの高いラーメンで今後も期待大ですね。


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