noodle kitchen ミライゑ@赤羽 TOKYO醤油ラーメン

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noodle kitchen ミライゑさんに来てみました。

北上すると赤羽辺りが丁度寄りやすい事に気が付いた。

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TRYラーメン大賞本が見えます。

期待できそうですね。







券売機
メニュー
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醤油メインのつけ麺とまぜそばみたいですね。


初なので
TOKYO醤油ラーメンをポチッと!



カウンターのみの店内です。
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TRYの記事やコラボもやってるようですね。



平日サービス
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有り難く頂きましょう。
日替わりごはんにしました。


卓上
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オサレなアイテムが見えますね~
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上にも
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良い雰囲気です。



オフィシャルブックが置いてあります。
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TOKYO醤油ラーメン
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白髪ねぎと小口ネギ、赤ナルトが美しいヴィジュアルを演出します。


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たまさ醤油というメーカーのようです。
芳醇な風味あるマイルドな醤油感。
動物系と節系のスープと思われますが
ネオ醤油らしく、新しいながらもどこか古き良き時代を感じます。



中加水中細ストレート
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麺はかなり黄色味を帯びた麺で
三河屋製麺のようです。
加水率はやや低めでポクっとした食感。
相性は良い感じ。



大判のチャーシュー
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大きくて柔らかになっており
これも美味い。



日替わりご飯
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平日ランチサービスです。



完食!
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ご馳走様でした!


TRY大賞にノミネートされるだけありハイレベルな一杯でした。
ここ赤羽はかなり多くの名店があるようで
チャンスがあれば候補に挙げていきたいと思います。

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