オーストラリア産 プライム・ハード

今度の厳選素材は小麦です!

今回入手した小麦粉は

オーストラリア産
プライム・ハード
IMG_1536.jpg
オーストラリア産の小麦粉の中で、一定の蛋白量を越えた貴重な小麦がプライム・ハードのようです。
中華麺用としても好評価であり、あの人気漫画の美味しんぼ38巻~ラーメン戦争でも
登場した小麦で、その中では無かんすい
でも十分な中華麺の適性があると登場していた程の小麦です。

自分的には夢にまで見た小麦粉で
まさか自分の手元に来るとは思っても見ませんでした・・・
自分の好きなラーメン屋でも使っている小麦です。

何となく、この小麦は何か特徴があると睨んでいます!


使って見るのが楽しみです。

その様子はまた後日。


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コメント

非公開コメント

趣味の域で凄い情熱です^^
レポ楽しみにしています、ガンバてください。

霧々マイ さん
こんばんは

自作ラーメンはまだまだ底が見えないです。
自分でもいつまで続くか全く分かりません。

有難うございます。
頑張って継続しようと思います。