自家製麺 伊藤@赤羽 比内鶏そば

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東京編も最後

ミシュランガイドを中心に周ってます。

比較的量が少ないのでココなら逝けると思い寄って見ました。


ってか赤羽の駅前すぐと
GPSではこの辺りなのだが・・・


↑普通に言うのかい!Σ(゚д゚|||)



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看板あるけど・・
入り口は?


まさか・・
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雀荘?


そっちじゃねぇよ!Σ(゚д゚|||)


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ココかよ!Σ(゚д゚|||)







早速店内へ入るも
券売機
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今度は比内鶏そばをポチッと。



ほぼ満席でしたが1席だけ空いてました。


でも狭くて逝けねぇ!
一人でも通過できません。


なので一旦外に出てサッシを空けて入ります。
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いやあ~
相変わらず凄い立地だぁ
伊藤は何処も隠れ家的雰囲気なんですね。



比内鶏そば
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このネギのみの
ストイックスタイル!



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比内地鶏を使用してるようで
やや濁り気味のスープは
鶏全開かと思ってたら、煮干しもジンワリと来ます。
タマネギの甘みが良く引き立っていますね。

デフォと比べるとインパクトに欠けるので
何となくデフォの煮干しの方が良く感じてしまいますね。



低加水細ストレート
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相変わらずのパツパツ麺。
かなり硬めです。



完食!
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ご馳走様でした!


個人的にはやはり伊藤は煮干しの方が良いですね。
当方は栃木なので赤羽の駅前なので
都内からの帰りにでも寄りやすいのも魅力。
営業時間も狙いやすくなり、昔より行き易くなり嬉しい所です。

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自家製麺 伊藤

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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