むぎとオリーブ マーチエキュート神田万世橋店@秋葉原 トリプルSOBA

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折角東京に来たので食べ歩きます。

なので今話題の
ミシュランガイド掲載店を中心に行こうかと思ってます。


やって来たのは神田万世橋
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一番奥にありました。



むぎとオリーブ2号店マーチエキュート神田万世橋店です。
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前にジャパニーズソバヌードルを屋号にしたり
麺屋棣鄂の麺を使用して乗っかるのが
得意なのかと思っていたが実力も確かなようですね。


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さすがに待ちが発生してます。



メニュー
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鶏そば
蛤そば
トリプルとあるようです。



カウンターへ案内
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エシャレットオイルがあります。







注文は
トリプルSOBA
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鶏、煮干、蛤のトリプルスープ。
さらりとした清湯系なのは見ての通りですが
今時風にカエシが立ってるのかと
予想してましたが、そうでもなくマイルドな醤油感。
結構、分厚い旨味を感じ
後半になると蛤がぐんぐん効いてくるスープです。


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麺は中加水ストレート麺ですね。
相性が鉄板の麺なので問題なく美味いです。




変わったトッピング
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ナルト縛りと長芋素揚げ
この店の独自のトッピングになりそうですね。



完食!
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ご馳走様でした!



確かにバランスの取れた
素晴らしいラーメンでした。
女性でも入りやすい雰囲気なのも魅力ですね。

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