つけ麺 らーめん 和の華@上三川町 中華蕎麦

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暫く休業していた上三川の和の華さんに行ってみました。

あっさりをまだ食べてなかったので・・




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メニュー
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券売機になっております。


手打ち中華そばをポチリと


カウンターへ
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注意事項があります。
ここには書きませんが
随分苦労されているようで
皆様十分注意しましょう。



手打ち中華蕎麦
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とってもシンプルなヴィジュアル。
チャーシューのレア感が目を惹きます。



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あっさりとさっぱりとしたスープですが
コク豊かでとても美味しいです。



青竹手打ち麺
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この綺麗に刻まれた麺。
佐野で修行経験があるようですが、本家を凌駕するがの如く
しっかりとしたコシをと滑らかさを感じます。


チャーシュー
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近年では低温調理チャーシューは増加してきますが
これはバラとロースに思えます。
特にバラでレア仕上げは栃木では初めて見た気がします。
これがトロっとしてかなりいい感じ。
ロースもしっとりとして旨いですよ。


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メンマも存在感があるぶっといメンマ
噛み心地良く美味しかったです。



完食!
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ご馳走様でした!



あっさりは佐野の彷彿させるようなスープですが
各パーツが本家を凌駕するような進化的仕上がりで
さらに濃厚系もある訳ですからやはりレベルの高い店ですね。


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