バードメン@宇都宮今泉町 濃厚清湯なとりそば

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何気に地元で入手したラーメン屋さんの情報。

越戸にラーメン屋さんがオープンしたらしい・・

バードメン・・・

全く聞いたことが無く
何の情報も無かったのでTwitterにて
duckさんに聞いて見た所、お店を発見してくれました。
有難う御座いました(^-^)/



と言う事で訪問です。
ちなみに越戸界隈ではありますが、住所は今泉町です。
中央教習所の近く、足銀の交差点付近です。


駐車場が離れており厳しい立地です。
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店舗前ではなく店舗の南側
この写真の位置が駐車場になります。


まだオープン仕立てにも関わらず
限定もやってるようで・・
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どこかでラーメン屋を営んでた方なのでしょうか?



早速入店してみます。





店内
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店内はカウンター主体の6席ですが
畳コーナーのような小上がり4席があり
何とか家族でも訪問可能と思われます。


店主さんは一人で切り盛りされておりました。


メニュー
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デフォルトで結構なレパートリー
引き出しが多そう・・
そして接客も好印象で慣れた感があります。


とりあえず一番上の
とりそばを注文。

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一人だったので
色々話してみるとやはり都内で
経験がある方のようで納得しました。


ではラーメンですね。

とりそば
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トッピングは白髪ネギにみつば、筍?
鶏挽肉と豚バラチャーシューとシンプルなヴィジュアル。



この通り見た目は普通ですが・・・
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着丼の瞬間に豊富なコラーゲンが漂うのが分かります。





そしてスープを頂くと・・
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ぬおお!Σ(゚д゚|||)

これはキマシタね!
あっさりと清湯スープと言いたい所ですが
違うんです・・
スープが半端ないんです・・

上品とか繊細とはベクトルが違う。
濃厚清湯スープと言うべきでしょうか?


正直な所、自分はこういうのを待ってたんですよ!
豊満な鶏感と共にじんわりと来るあさり感。
これは相当材料ぶっこんでますよ!
カエシもパワフルなスープに負けないベストな加減。

しょっぱいや薄かったら言って下さいとの事ですが・・


安心して下さい!

BESTですよ!





麺は多加水の平打ち
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これもコシも申し分なく美味しいですね。
相性も悪くないですが
細麺も考えてますとの事で
今後発展するかも知れません。
個人的好みは細麺なので嬉しいですね。

量が少ないですが、自分的には裏を返せば
その分、スープに力が入ってると言えそうです。

追記 2015.12.11
麺量は150gだった様で普通の量でした。
しかし、それでも麺量を180gに変更されました。
対応が素晴らしい。



チャーシュー
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豚バラチャーシュー
コレも何気に出来が良いです。


完食!
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ご馳走様でした!


久々に驚きました!

立地が悪いのは承知の上
この立地で一人じゃないと成立させる事が出来ない味!

自分はそう思いました
そのぐらい材料は半端無いと思いました。


他のメニューも激しく気になります。
再訪は確実と言えるでしょう。


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バードメン

昼総合点★★★★ 4.2



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