山岡家 長岡店@宇都宮市 期間限定ドロドロの極豚!

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山岡家に行って見ました。

なぜかと言うと・・・


目的はコレ!
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濃厚豚骨ラーメン極豚
ごくとんと読みます。


何でも豚骨ベースに
粉砕した豚骨ペーストを使ったラーメンのようで
もしかすると無鉄砲のような?

本格豚骨を味わえるのか?
と思いまして・・汗

税込み830円。
前に食べた煮干の奴と一緒ですね。
前の記事→煮干醤油らーめん

デフォと比べると
少々高く感じるんですよね。。


カウンターへ着席
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ちなみにコールは麺以外は出来ないようです。





それでは着丼

極豚!
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むう!


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なんすか?
これは?


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麺とスープが分離している・・ヽ( ̄д ̄;)


ドロドロやないけ!Σ(゚д゚|||)

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飲んでみると・・・

濃厚・・・って言うより
粘度は高い・・

脂の重さはそんなでも無いのですが・・
ドロドロです・・
豚骨特有の旨みもあまり感じない・・

スープと言うより
固形物的な?


麺は低加水中太ストレート
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太いのでパツパツというより
ムチッとします。


ってかコレはまぜそばじゃねぇ?
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そりゃ絡みまくりでしょ!


チャーシュー
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肩ロース
何となく圧力を掛けられて仕込まれたような食感。


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辛味やニンニクを投入しながら頂きました。

ご馳走様でした。


無鉄砲をイメージしたのは無茶でしたね・・
豚骨ペーストは名案とは思いますが、粘度を上げる為に小細工してる印象。

個人的には豚骨のみで真っ向勝負して欲しかった・・・

ネーミングが極豚ですからね・・汗


豚骨だけで自作した事ありますが美味いですよ!
無鉄砲な豚骨

やっぱりデフォの豚骨醤油には適わない
山岡家の期間限定は暫く様子見にします・・汗

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山岡家 長岡店

昼総合点★★★☆☆ 3.0



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