あいさつ

当ブログに足を運んで頂き有難う御座います。

FC2に来てから自分のブログもとうとう500記事を超えました。

ラーメン食べ歩きをきかっけにブログを綴り

そして、自作ラーメンに辿り着き
今や自作も3年が過ぎました。

石の上にも3年と言葉がある通り
ここまで来れば
もはや生活の一部です。

料理経験など全くなく、包丁すら握ったことが無い始末・・
それがなぜ?
自作ラーメンを始めたのか?
きっかけは色々ありますが、長くなるからいいや~


主に自作ラーメンの自分の場合の推移。

1年目 自作ラーメン、始めはただ作っていた。
          ↓
1.5年目 考えや計算などして作るようになった。
          ↓
2年目 理想のラーメンを目指して作り続けた。
          ↓
2..5年目 壁にぶつかり今の現状を超えるラーメンは出来なくなった。
          ↓
3年目 再現で色々なラーメンを作りそこからの経験で理想を追求する。
          ↑
         今ここ
          ↓
今後、どう進化していくのか?
自分も分かりません。
もし、楽しみにしている方が居れば幸いで御座います。




ちなみに自分の自作ラーメンは有名店などを再現する事もありますが、
それは完全に自力や推測で考えた作り方なので、お店と同じではありません。
ご了承下さいm(_ _)m

ラーメン食べ歩きも行いますが、普通のよりは一歩踏み込んだ
レポを心掛けております。
なので間違った事を書く事もあるかも知れませんが、
そこから自作ラーメンのヒントを得る事も多々あります。

全ては自分の向上心。

ラーメンを探究する日記

ラーメン探究日記
宜しくお願いします!


関連記事