寒い日は味噌

最近めっきりと寒くなりまして、やはり寒い時は味噌ラーメンが食べたくなるのだ~

なので今回は王道の味噌ラーメンにしてみました。

但し・・・
麺は市販品なんだなぁ~
製麺機はいつになるのだ・・

でも次に買う製麺機?は決まりましたよ♪

いつになるやら・・



今回の味噌ダレは
赤味噌2白味噌6淡色味噌2
みりん

三温糖
にしました。

スープは以前の
こちら
のスープ

トッピングは
肩ロースチャーシュー
ネギ
メンマ
一味唐辛子

作り方
フライパンにラード入れ、にんにくスライスともやしを炒め
豆板醤で味付

そこにスープを投入。

その後味噌ダレを投入し良く溶かす。
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その間に麺を茹でて置き。
ドンブリに入れておく。


スープが熱々の状態でドンブリに入れて
七味唐辛子とトッピングをして完成
↑一味が無かったので七味になりました。


王道味噌ラーメン
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見た目はごく普通と言うべきか?
と言えどもこの普通が馬鹿にできないのだ~


チャーシュー
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肩ロースチャーシュー
無難に旨い。


スープは豆板醤で少々赤色に
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熱々で味噌の甘さと豆板醤と七味の辛みピリッと来るラーメン。
う~~ん
やはり旨いねぇ~

といえども味ダレに拘らずとも、普通の万能味噌とみりんだけで十分イケル気がする。


市販の生麺
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札幌ラーメンと書いてありました。
王道の多加水ちぢれ
これが市販と言えども相性◎

最終的には普通が一番なのかも知れないですね!・・・!(^^)


製麺してないので
麺の作り方忘れそうです・・・(汗)

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