手打 手綱@白河市 手打ちラーメン

福島県の白河市にある手打手綱さんに行ってみました。前から気になってまして朝ラーから行こうと思ったが出遅れ・・丁度アイドルタイムに到着です!しばし、待って入店です!...

火風鼎@白河市 本格手打ち白河ラーメン

前回の手打 焔さんを後にして今度は焔殿のお父様のお店ご存じ火風鼎さんに来てみました。白河系と言えばとら食堂ですが非とら系にもかかわらず超有名店です。通し営業のようで上手いこと並ばずに入店。といえども中は満席。一か所だけ空いていたカウンターへ...

とら食堂@白河 完全なるスタンダート

この田園風景。こんな田んぼの中になんで来たのか?う~んとら食堂だよ!щ(゚Д゚щ)白河ラーメンの総本山だよ!щ(゚Д゚щ)どんな時も、どんな時も行列で入れなかった総本山に来てみました。何回振られた事か!ってその前に何杯食ってんだよ?と思った方は正常です。昔は、2杯程度で味が分からなくなるヘッポコでしたが、今では何杯でも食える限りは問題ないです。もう、酒もタバコもヤラネーゼ!一応説明とら食堂の初代故竹井寅次氏は、...

春木屋 郡山分店@郡山

前から気になっていた春木屋に行って見ました。ご存知とは思いますが本店は荻窪でラーメンブームを作った代表店として有名です。春木屋理論なんか自分はとても好きですね。要約すると『いつも美味しいと言われるには、同じ味を継続していてはお客の舌が慣れてくるため味が落ちたと思われてしまう。・・・なのでベースは変えず時代に伴い少しずつ変化させてこそいつも美味しいと言われる。』ってことかな?確かにそうなんです。食は...

牛乳屋食堂@会津若松 会津ラーメン

芦ノ牧温泉駅。ここはねこが働く駅として有名です。ネコが駅長さんなんですよね~ここに来た目的は猫に会いたいからです!お前は違うだろ!!щ(゚Д゚щ)...