普通の中華そば@自作ラーメン

普通の中華そばを作ってみました。炊飯器でスープを採るポイントを探してるんでね・・豚背ガラここに豚バラチャーシュー何気にπウォーターなんです・・見た目じゃ分からないから信じて貰えないかもしれないがパイっす・・まあいいや80℃10時間6時間の時点で覗いて見るとこの様に白く濁ってました。とりあえず骨付き鶏ブッコンでみました。昆布は使わない。10時間後あら綺麗になってました。前から思ってたけど豚と鶏では違いますよ...

博多ラーメン万々@宇都宮市 超激辛赤ラーメン

栃木県の激辛ラーメンシリーズ寒いですからね~辛いのが恋しい季節到来!噂ではここに蒙古タンメンの北極を超える恐ろしい激辛ラーメンがあるとの事だ・・もし、それが本当なら栃木トップレベルの辛さであるのは間違いない。となれば突入するしかないですよね・・ってか何か変わりましたね・・BANBANってあるけどあそこはどうやら勝手口のよう・・入口はこっちボードにはとんこつ万々!ちゃんぽんも燻製も気になるんですけどね・・...

横濱家系らぁめん 辻田家 小山本店@小山市 醤油豚骨

虹の麺跡にオープンした辻田家に行ってみました。心を込めて最幸の一杯を。最高じゃなく最幸ね。うんいい言葉だ~こちらの左には三度の飯より辻田家あ~分っかる~💛3℃じゃ冷たいしぃ~~エヘ♪サンドウィッチよりもぉ私、暖かいラーメン派だから分かるぅ~♡↑そのサンドじゃねぇよ!Σ(゚д゚|||)...

煮干中華そば のじじ@宇都宮 NORMAL+CONTINUE

インパに来たのでのじじさんに寄ってみました。このドット文字がね。昔のファミコンを思い出します。そしてご覧の通りALSOKですよ~↑関係ねぇだろ!Σ(゚д゚|||)...

中華そば 一楽@小山市 醤油ラーメン

中華そば一楽さんへ行ってみました。醤油は暫く食べてなかったので・・多分5年ぐらい?常に進化してる自家製麺醤油も変え、比内地鶏πウォーターなど惜しみない努力をしてる。カウンターへ醤油ラーメン到着と同時に鶏と醤油の風味がたまらん。まるで吸い込まれるような口当たりの良いスープにキレのあるカエシ。レンゲで口に運ぶ度に鶏と醤油の風味が抜けていきます。こりゃ凄いわ~自家製麺醤油スープを纏った中太ストレート麺は...